Cocktail "Beaucoup d'amour"

Ingrédients
1 orange pressée
1 citron pressé
1 cuillère à café de miel
15cl d'armagnac
Eau pétillante
Glace pilée

Préparation
Versez de la glace pilée dans des verres de type "long drink" à la moitié de leur volume.
Dans un shaker, mélangez l'armagnac, les jus d'orange et de citron et 3 glaçons.
Shakez.
Répartissez ce mélange sur la glace pilée dans les verres.
Recouvrez d'eau pétillante et servez.

amitiés
angecycy


[ Last edited by  angecycy at 14-2-2007 05:12 ]

Tendres canapé aux truffes

Ingrédients
2 oeufs
1 truffe noire de 20g
40g de beurre doux
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
Sel, poivre, pain de mie frais

Préparation
Découpez les canapés dans la mie de pain avec un emporte pièce en forme de coeur.
Dans une jatte, brouillez les oeufs avec la crème liquide. Salez et poivrez.
Coupez au coeur de la truffe de fines tranches. Réservez le reste.
Dans une poêle, faîtes fondre le beurre et versez les oeufs. Laissez-les cuire à feu très doux. Avant que la cuisson ne termine, rapez sur les oeufs le reste de la truffe.
Pendant que les oeufs cuisent, toastez les pains de mie.
Déposez une cuillère d'oeufs brouillés sur chaque toast. Et décorez avec les lamelles de truffe.

amitiés
angecycy

Poulet "Passionnément"

Ingrédients
2 blancs de poulet
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 morceau de 2cm de gingembre frais râpé
1 verre de bouillon de volaille
Eau
Huile d'olive
1 bouquet de coriandre fraîche
Sel, poivre
Pour accompagner 150g de riz Basmati

Préparation
Découpez les blancs de poulets en fines lanières.
Dans un bol, mélangez le gingembre frais râpé, la sauce soja et le sucre en poudre. Mélangez bien. Ajoutez les lanières de blanc de poulet, mélangez et laissez mariner 15mn.
Démarrez la cuisson de 150g de riz Basmati.
Otez les lanières de poulet de la marinade et essuyez-les.
Dans une sauteuse avec un peu d'huile sur un feu soutenu, faîtes cuire le poulet. Une fois cuit, otez le poulet et réservez-le au chaud.
Dans la sauteuse, versez le reste de la marinade, le vinaigre et le verre de bouillon de volaille. Faîtes réduire cette sauce.
Dressez les assiettes avec une demi sphère de riz, les lanières de poulet arrosées de sauce et décorées de coriandre fraîche ciselée.

amitiés
angecycy

Biscuit Chocolat "A la folie!"

Ingrédients
500 g de chocolat corsé
150 g de beurre doux tempéré
4 gros oeufs à température ambiante
15 g de sucre en poudre
15 g de farine
20 cl de crème fouettée

Préparation
Préchauffez le four à 220°C.
Beurrez un moule à manqué.
Tapissez le fond du moule d'un rond de papier cuisson coupé exactement au diamètre du moule.
Beurrez le papier et saupoudrez-le de farine en otant tout exédent.
Dans un bol, placez le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
Faites-les fondre au bain marie sans les faire cuire. Mélangez régulièrement et ôtez du feu dès que le mélange est fondu et homogène.
Laissez refroidir.
Dans un bol, ou dans votre robot, mélangez les oeufs et le sucre. Battez-les au fouet énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et ait triplé de volume (de 5 à 10mn).
En remuant plus doucement, incorporez la farine. Commencez par incorporer 1/3 de cette préparation au mélange chocolat fondu et beurre.
Mélangez délicatement jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Puis incorporez le reste de la préparation aux oeufs en veillant à ne pas "casser" les oeufs.
Versez l'ensemble dans le moule et lissez le dessus.
Enfournez pour exactement 15mn.
Sortez du four et laissez refroidir entièrement dans le moule à température ambiante. Surtout pas au froid !
Puis renversez le moule sur une assiette pour démouler le gâteau et ôtez le papier cuisson.
Coupez en petites parts et dégustez !

Ce gâteau s'accompagne agréablement de coulis de fruits rouges, d'une boule de glace vanille ou d'un peu de crème chantilly.

amitiés
angecycy

  nawak

mange le biscuit au chocolat novita,


amitiés
angecycy

avec plaisir

novita le chocolat

amitiés
angecycy

c'est ma seule consolation lol

c'est dejà ça novita
suis là pour te taquiné ça fait 2 eme consolation

amitiés
angecycy

lol   c'est gentil

avec grand plaisir novita

amitiés
angecycy

lol c'est cool
mais pourquoi je n'ai pas vu hier soir

yo,岚精灵

merci bcp pour ta gentillesse
fallais regarder je l'est mis en ligne ce topic dans la nuit de mardi à mercredi
tu peux faire ce repas   sans la fete de la saint valentin

amitiés
angecycy

en tout cas ça a l'air bon

oui,excellent   merci bcp novita

amitiés
angecycy

tu as gouté angecycy ? lol
ben de rien

j'ai fait meme,car avant j'etais cuisinier de metier

amitiés et merci
angecycy

eh ben coooolllllllllllll

oui,merci bcp novita

amitiés
angecycy