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法国名菜-奶油牛肉丁番茄汤

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comte,sse

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Ami

1^# Gros Moyen Petit posté le 16-3-2005 01:14 只看该作者

法国名菜-奶油牛肉丁番茄汤

【特点】彤红色，味香鲜肥，浓郁可口
【原料】
　奶油番茄汤2公斤，熟牛150克，胡萝广IOO克，土豆150克，番茄酱50克，香叶1片，黄酒50克，白塔油50克
【制作过程】
　1．先制出奶油番茄汤：烧热钢精锅，放150克白塔油，将500克蔬菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色，加100克番茄酱炒透呈枣红色，加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀，转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油，即成。 2．熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。 3．烧热钢精锅，加白塔油后，烧热，将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香叶，改小火煮约30分钟，上菜时，加白塔油搅匀，趁热装汤盆即可。:gathering

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juliyana

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2^# Gros Moyen Petit posté le 8-5-2005 18:00 只看该作者

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3^# Gros Moyen Petit posté le 20-5-2005 19:28 只看该作者

哈哈

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comte,sse

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4^# Gros Moyen Petit posté le 26-5-2005 05:09 只看该作者

嘿嘿，灌水

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ivy

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5^# Gros Moyen Petit posté le 19-12-2005 19:16 只看该作者

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Claire

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6^# Gros Moyen Petit posté le 24-12-2005 22:16 只看该作者

好想吃的无语啦呵呵

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7^# Gros Moyen Petit posté le 24-12-2005 22:34 只看该作者

会不会就是著名的红菜汤？
对了，是黄酒50克，而不是葡萄酒？

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J'apprends le Français. Veuillez corriger ma phrase.
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